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鸭舌,最知名的是湖北武汉的周黑鸭鸭舌,微辣爽甜;还有浙江温州的初旭酱鸭舌,酱香味,不辣;也有其他的很多鸭舌,比如绝味黑鸭鸭舌、煌上煌鸭舌、百草味鸭舌、良品铺子鸭舌等,各有各的味道,各有各的特色。
鸭舌之所以成为很受欢迎的美味零食、桌上佳肴,那是因为鸭舌富含维生素A,蛋白质等,具有丰富营养价值。咱们吃鸭舌,有平衡膳食、强身健体的作用。同时,鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用;
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